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ビタミンとミネラルの違いとは？健康に欠かせない栄養素の全貌

私たちの体にとって、ビタミンとミネラルは非常に大切な栄養素です。しかし、これらの違いについて正確に理解している人は少ないかもしれません。今回は、ビタミンとミネラルの違いについてわかりやすく解説します。

ビタミンとは？

ビタミンは、主に植物や動物の体内で合成されず、食物から摂取しなければならない有機化合物です。これらは、体内で重要な役割を果たし、特に代謝や免疫機能に関連しています。ビタミンには、水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンの2つのグループがあります。

• 水溶性ビタミン：ビタミンB群やビタミンCがこのグループに含まれます。水に溶けやすい性質があります。
• 脂溶性ビタミン：ビタミンA、D、E、Kがこのグループに該当し、脂肪に溶けやすいのが特徴です。

ミネラルとは？

ミネラルは、体を構成する無機物質のことを指します。ビタミンとは異なり、体内で合成されないため、食事から摂取する必要があります。ミネラルは、主に骨や歯の形成、神経の伝達、筋肉の収縮など、多くの生理機能に寄与しています。

• 主要ミネラル：カルシウム、マグネシウム、リンなどが含まれ、体に必要な量が比較的多いです。
• 微量ミネラル：鉄、亜鉛、銅などがあり、必要量は少ないですが、非常に重要です。

ビタミンとミネラルの違いまとめ

項目	ビタミン	ミネラル
定義	有機化合物	無機物質
摂取方法	食物から摂取	食物から摂取
役割	代謝や免疫機能の向上	体の構成や生理機能の維持
例	ビタミンA、C、D	カルシウム、鉄、亜鉛

このように、ビタミンとミネラルはそれぞれ異なる性質と役割を持っており、バランスよく摂取することが健康維持には欠かせません。

ピックアップ解説

ビタミンの中で、特にビタミンCは「壊血病」という病気を防ぐために非常に重要です

これはかつて、長い航海をする船の中で新鮮な果物が手に入らず、船員たちに多く見られた病気でした

ビタミンCが不足すると、歯が抜けたり、皮膚が出血したりします

だからこそ、オレンジやレモンを食べることが大切なんですね！

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