---

アヒージョとペペロンチーノの違いとは？味やレシピを徹底解説！

スペイン料理の「アヒージョ」とイタリア料理の「ペペロンチーノ」、どちらも多くの人に愛されている料理です。しかし、この二つの料理の違いについて知っていますか？この記事では、アヒージョとペペロンチーノの違い、特徴、そしてそれぞれのレシピについて詳しく説明します。

アヒージョとは？

アヒージョは、一般的にオリーブオイルにニンニクや唐辛子を加えた調味料で、様々な食材を煮込む料理です。エビやきのこ、鶏肉を使うことが多く、その風味がお酒のおつまみにぴったりです。オリーブオイルがたっぷり使われているため、味わいは濃厚で、食材の旨みを引き立てます。

ペペロンチーノとは？

ペペロンチーノは、主にパスタに使われるシンプルな料理で、オリーブオイルにニンニクと赤唐辛子を加え、アルデンテに茹でたパスタを絡めるだけの料理です。素材がシンプルな分、ニンニクと唐辛子の風味が際立ち、スパイシーな味わいが特徴です。

アヒージョとペペロンチーノの違い

特徴	アヒージョ	ペペロンチーノ
料理の種類	煮込み料理	パスタ料理
基本の材料	オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、食材	オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、パスタ
食べ方	おつまみや前菜	主食
国の料理	スペイン	イタリア

このように、アヒージョは様々な食材をオリーブオイルで煮込む一方、ペペロンチーノはパスタの料理です。アヒージョはお酒と一緒に楽しむことが多いですが、ペペロンチーノは主食として楽しむのが一般的です。

まとめ

アヒージョとペペロンチーノ、どちらもオリーブオイルを使った料理ですが、食べ方や種類、主成分が違います。それぞれの特徴を理解し、お好みに合わせて楽しんでください。

ピックアップ解説

アヒージョという言葉はスペイン語で「ニンニク風味の」という意味を持っています

この料理は、ニンニクと唐辛子の風味を楽しむために大量のオリーブオイルが使われるのが特徴です

実際、アヒージョは伝統的にバゲットを浸したり、オリーブオイルをソースのように使うことで、その旨みを存分に味わえます

ぜひ一度作ってみて、自宅でスペインの味を楽しんでみてください！

---