---

スナップエンドウと絹さやの違いを徹底解説！どっちを選ぶべき？

みなさんは「スナップエンドウ」と「絹さや」という豆を知っていますか？どちらも料理に使うことができる美味しい野菜ですが、見た目や味、特徴が少し異なります。今回は、この2つの豆の違いについて詳しく解説していきます。

スナップエンドウとは？

スナップエンドウは、甘みが強く、食感もパリっとした特徴を持つ豆です。皮ごと食べることができ、そのままサラダやお浸しとして食べられます。一般的には緑色の豆が多く、特に春から初夏にかけてが旬です。スナップエンドウは、栄養価も高く、ビタミンCや食物繊維が豊富です。

絹さやとは？

一方、絹さやは、若い豆を青いまま収穫したもので、主に煮物や炒め物の食材として使われます。皮は薄く、柔らかいので、調理することでさらに美味しさが増します。絹さやも甘みがあり、スナップエンドウとはまた違った風味を楽しめます。旬は春で、こちらも栄養価が高いです。

スナップエンドウと絹さやの違い

特徴	スナップエンドウ	絹さや
食感	パリっとした	柔らかい
皮の食べ方	皮ごと食べる	調理して食べる
主な料理	サラダ、お浸し	煮物、炒め物
旬の時期	春から初夏	春

このように、スナップエンドウと絹さやはそれぞれ特徴があります。料理の用途によって使い分けることができますし、どちらの豆も栄養価が高いので、積極的に取り入れると良いでしょう。私たちの食卓に欠かせない美味しい豆たちを、ぜひ試してみてください！

ピックアップ解説

スナップエンドウは、特に子供たちにも人気の野菜ですよね

あのパリっとした食感と甘みが最高です！私もサラダに入れると、その色合いと食感で見た目も楽しくなります

ところで、スナップエンドウと一般的なエンドウ豆は、同じ豆でも全くの別物なんです

これが不思議で、エンドウ豆は下処理をしないと食べられませんが、スナップエンドウはそのまま食べられるところが魅力です

次回、スナップエンドウを選ぶときは、ぜひその違いを意識してみてください！

---