---

三温糖と砂糖の違いとは？料理に役立つ知識を大公開

みなさんは、料理をする際にいろんな種類の砂糖を使ったことがあるかもしれません。中でも「三温糖」と「砂糖」は、よく使われる甘味料です。しかし、この2つの砂糖には実は大きな違いがあるのです。今回は、三温糖と砂糖の違いをわかりやすく解説していきます。

三温糖とは？

三温糖は、サトウキビから作られる砂糖の一種です。この糖は、焙煎した後に、精製を行わず、わずかにミネラルや栄養分が残っているため、見た目の色が茶色くなっています。また、三温糖は一般的に甘みが穏やかで、コクや風味が強いのが特徴です。特に和風の料理やお菓子に使われることが多いですね。

砂糖とは？

一方、砂糖という言葉は一般的には「白砂糖」を指します。白砂糖は、サトウキビやサトウ大根から抽出した糖分を精製し、色を取り除いたものです。そのため、非常に純粋な甘みがあります。料理だけでなく、お菓子作りや飲み物にも広く使われます。

三温糖と砂糖の違い

特徴	三温糖	砂糖
原料	サトウキビ	サトウキビ・サトウ大根
製造過程	精製を行わない	精製して取り除く
色	茶色	白
甘みの強さ	穏やか	強い
料理の用例	和食・お菓子	洋食・飲み物

このように、三温糖と砂糖は原料や製造過程、見た目、使われる料理などにおいて大きな違いがあります。特に、特定の料理やお菓子を作る際には、それぞれの特性を理解した上で使い分けることが重要ですので、ぜひ参考にしてみてください。

ピックアップ解説

三温糖は、焙煎された状態で販売されているため、香ばしさが魅力です

実際、三温糖を使うと、料理やお菓子の味わいが一段と深くなります

また、栄養分が少し残っているため、健康を気にする方にも人気があります

でも、白砂糖と比べると、やっぱり甘さは少し控えめな感じがします

最近では、砂糖の代わりに三温糖を使用するレシピも増えているので、試してみる価値はあるかもしれませんね！

---