---

加圧鍋と圧力鍋の違いを徹底解説！どちらを選ぶべき？

調理器具の中でよく聞く「加圧鍋」と「圧力鍋」。どちらも料理を短時間で作るための器具ですが、実は少し異なる特性があります。今回はその違いについて詳しく解説します！

1. 加圧鍋と圧力鍋の基本的な違い

まず、加圧鍋とは、鍋の中に水分を加えてその水分を加圧することで、調理温度を上げ、食材を短時間で加熱する調理器具です。一方、圧力鍋は、鍋内部の圧力を特別な仕組みで調整することにより、より高温で調理ができる鍋のことを指します。

特徴	加圧鍋	圧力鍋
調理方式	一定の圧力で加熱	内部圧力を調整
温度	100℃前後	120℃以上
用途	煮物や蒸し料理	煮込み料理、煮物、蒸し料理など幅広い

2. 加圧鍋の特徴とおすすめポイント

加圧鍋は、食材の風味を閉じ込めながら短時間で加熱できます。煮物や蒸し料理を作る際に特におすすめです。また、手軽に使える点も魅力です。

3. 圧力鍋の特徴とおすすめポイント

圧力鍋は、肉や豆類など、硬い食材も柔らかく煮込むことができます。また、調理時間は非常に短縮されるため、忙しい方にも最適です。ただし、使い方には注意が必要です。

4. どちらを選ぶべきか？

加圧鍋と圧力鍋の選択は、調理する料理の種類によって変わります。煮物や蒸し料理が多い方は加圧鍋を、硬い素材をよく料理する方は圧力鍋を選ぶと良いでしょう。また、家庭のキッチンスペースや予算も考慮して選ぶことが大切です。

5. まとめ

最後に、加圧鍋と圧力鍋の大きな違いは、その調理方法と適した料理です。それぞれの特徴を理解した上で、自分に合った調理器具を選ぶことが、より美味しい料理作りにつながります。

ピックアップ解説

加圧鍋について、実は昔から使われている調理器具の一つなんだ

日本では、母親が使う姿を見て育った人も多いよね

煮込み料理や蒸し料理は、加圧鍋を使うと短時間でしっかりと味が染み込むんだ

特に、魚や鶏肉の蒸し料理なんかは最高！お母さんの得意料理の一つだったって人もいるかもしれないね

最近では、デザインにもこだわったおしゃれな加圧鍋も増えていて、厨房を彩るアイテムとしても注目されているよ

---