---

カステラとシフォンケーキの違いを徹底解説！食感や材料の秘密とは？

皆さんはカステラとシフォンケーキを食べたことがありますか？どちらも甘くて美味しいお菓子ですが、実はその作り方や食感には大きな違いがあります。この記事では、カステラとシフォンケーキの違いについて詳しく解説します。

カステラとは？

カステラは主に小麦粉と卵、砂糖、蜂蜜を使って作られ、しっとりとした食感が特徴です。もともとはポルトガルから伝わってきたお菓子で、日本全国で親しまれています。外側はしっかり固めで、内部はふんわりとしており、乾燥しにくいのが特徴です。

シフォンケーキとは？

シフォンケーキは、小麦粉、卵、砂糖、オイル、水を使って作られた、軽やかでふわふわな食感のお菓子です。サラダ油などの植物性オイルを使用するため、しっとりした口当たりを持ちながらも軽い食感があります。シフォンケーキは、アメリカから日本に逆輸入されて広まりました。

カステラとシフォンケーキの違い

特徴	カステラ	シフォンケーキ
起源	ポルトガルから	アメリカから
主な材料	小麦粉、卵、砂糖、蜂蜜	小麦粉、卵、砂糖、油、水
食感	しっとり、密度が高い	ふわふわ、軽い
外観	固く、表面がツルツル	ふわふわで、クリームをトッピングできる

まとめ

カステラとシフォンケーキは、材料や食感、起源などに違いがあります。どちらも魅力的なお菓子なので、好みに応じて楽しんでみてください。そして、次回はどちらを選ぶか考えてみてくださいね！

ピックアップ解説

カステラはしっとりした食感が特徴ですが、そのしっとり感を保つために、材料の一つに蜂蜜が使われます

実は日本のカステラの中には、九州の福岡県が有名です

ここでは、カステラの名店がたくさんあり、特に「文明堂」や「松翁軒」がとても人気です

一方、シフォンケーキの「シフォン」という言葉はフランス語の「シフォン」から来ていて、布のように軽い食感を表現しています

どちらも自分の好みに合わせたレシピで楽しむことができるので、ぜひ試してみてください！

---