家系ラーメンと次郎系ラーメンの違いとは？徹底解説！

近年、ラーメン文化が日本中で広がり、特に人気があるのが「家系ラーメン」と「次郎系ラーメン」です。この2つは、それぞれ異なる特徴を持っていますが、混同されることが多いです。そこで、家系ラーメンと次郎系ラーメンの違いについて詳しく見ていきましょう。

家系ラーメンの特徴

まずは家系ラーメンについてです。家系ラーメンは、1974年に横浜の「吉村家」が発祥とされています。特徴は、濃い味付けのスープと太い麺で、鶏ガラと豚骨をベースにしたスープがよく使われます。トッピングには、ほうれん草やチャーシュー、海苔などが一般的です。家系では、自分の好みに合わせてスープの濃さや油の量を調整できる点も、大きな魅力です。

次郎系ラーメンの特徴

次に次郎系ラーメンについてです。次郎系ラーメンは、東京・中野の「ラーメン二郎」から始まったラーメンスタイルで、特にボリュームが特徴です。豚肉の厚切りやもやし、大きな運転をした野菜がふんだんに使われるため、一杯の量がとても多いです。スープは濃い味付けで、にんにくや豚脂が効いていて、パワフルな一杯に仕上がっています。多くの人にとって、次郎系ラーメンは食べ応えのある食事として捉えられています。

家系ラーメンと次郎系ラーメンの比較

特徴	家系ラーメン	次郎系ラーメン
スープのベース	鶏ガラと豚骨	豚骨メイン
麺の太さ	太い麺	普通または太い麺
トッピング	ほうれん草、チャーシュー、海苔	分厚い豚肉、もやし、大きな野菜
ボリューム	普通〜やや多め	非常に多い