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アラビアータとポモドーロの違いとは？知っておきたいパスタソースの基本

イタリア料理には様々な種類のパスタがありますが、それを引き立てるのがソースです。その中でも「アラビアータ」と「ポモドーロ」という二つのソースがあります。これらは似ている点もありますが、明確な違いがあります。では、それぞれの特徴を見ていきましょう。

アラビアータとは

アラビアータは、トマトソースの一種で、主に唐辛子を使った辛いソースです。アラビアータという名前は、イタリア語で「怒った」という意味があり、このソースの辛さを表現しています。一般的には、細めのペンネ（ペンネ・アラビアータ）に絡めて食べることが多いです。

ポモドーロとは

ポモドーロは、トマトをベースにしたソースで、比較的あっさりとした味わいが特徴です。日本では「トマトソース」として親しまれていますが、イタリアでは塩やオリーブオイル、バジルなどシンプルな食材を使って作ることが多いです。パスタは様々な形状に合い、スパゲッティと合わせることが一般的です。

アラビアータとポモドーロの違いまとめ

特徴	アラビアータ	ポモドーロ
辛さ	辛い（唐辛子使用）	あっさり（辛くない）
使用するパスタ	ペンネ	スパゲッティ
主な材料	トマト、唐辛子、にんにく	トマト、オリーブオイル、バジル

このように、アラビアータとポモドーロは、同じトマトを使ったソースでも、その味わいや使用する材料、パスタの種類に違いがあります。辛さや味の好みによって選んでみてください。

ピックアップ解説

アラビアータはイタリア語で「怒り」を意味することから、その名が付けられました

辛さによって「怒った」と形容されるのは面白いですね

このソースはトマトと唐辛子だけでなく、にんにくが使われることが多いです

一方のポモドーロは、家庭でも簡単に作れるので、多くの人に愛されているトマトソースです

特に新鮮なトマトを使うと、香りが良くなりますよ

どちらも魅力的なソースですが、料理のシーンによって使い分けることが重要です

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