きびなごとししゃもの違いとは？見た目・味・栄養素を徹底比較！

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はじめに

私たちの食卓に登場する魚、きびなごとししゃも。見た目は似ているけれど、実はそれぞれに特徴があるんです。今回は、きびなごとししゃもの違いや特徴、料理での使い方について詳しく解説します。

きびなごとは？

きびなごは、主に九州地方や南日本の沿岸で捕れる魚で、体長は約10cm～15cmほど。淡水魚と異なり、海に住んでいるため、栄養価が高く、さっぱりした味わいが特徴です。一般的に、焼き魚や南蛮漬け、刺身などで食べられます。また、きびなごは小骨が柔らかいので、骨ごと食べることができます。

ししゃもとは？

一方、ししゃもは、主に北海道で捕れる魚で、こちらは体長が10cm～30cmほどまで成長します。ししゃもの特徴は、油がのっていて、独特の甘みがあります。一般的には、焼くことが多く、家庭でも人気の料理です。ししゃもは、そのまま食べるだけでなく、煮物や天ぷらにしてもおいしいです。

きびなごとししゃも比較表

特徴	きびなご	ししゃも
産地	九州地方、南日本沿岸	北海道
体長	10cm～15cm	10cm～30cm
味わい	さっぱり	油がのって甘い
料理法	焼き、南蛮漬け、刺身	焼き、煮物、天ぷら

まとめ

きびなごとししゃもは、同じ魚の仲間には違いありませんが、産地や味わい、料理への利用法に大きな違いがあります。どちらもそれぞれの良さがあるので、ぜひ食べ比べてみてくださいね。

ピックアップ解説

皆さん、『きびなご』って聞いたことありますか？実は、きびなごはその小ささと淡白な味が特徴で、特に南日本では大人気なんです

食べたことがない人も多いかもしれませんが、焼くだけでもすごく美味しいんですよ！ ちなみに、ししゃもとの違いは、ししゃもがしっかりした油味で甘みがあって、一緒に食べると全然違った味わいが楽しめます

食材の特徴を理解することで、料理の選択肢が増えるので、ぜひ挑戦してみてください！

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