---

ヤマキとヤマサの違いとは？醤油の人気ブランド徹底比較

日本の料理には欠かせない醤油。しかし、醤油の種類やブランドはたくさんあります。その中でも特に有名なものが「ヤマキ」と「ヤマサ」です。どっちもおいしい醤油ですが、一体何が違うのでしょうか？ここでは、それぞれの特徴や味を詳しく見ていきます。

ヤマキとは

ヤマキは、愛媛県に本社を置く醤油メーカーです。ヤマキの醤油は、特に「本醸造醤油」が有名で、濃い味わいが特徴です。料理に使うと、その旨味がしっかり感じられるので、特に煮物や焼き物によく使われます。また、ヤマキの醤油は、料理だけでなく、刺身や寿司にかけても美味しいと評判です。

ヤマサとは

一方、ヤマサは千葉県に本社を持つ醤油メーカーです。ヤマサは、より幅広い種類の醤油を展開しており、特に「濃口醤油」「薄口醤油」が人気です。ヤマサの醤油は、さっぱりした味わいが特徴で、醤油をかけるだけでなく、煮物や和え物にも使いやすいです。また、ヤマサの醤油は、料理の色味をそのまま生かすため、見た目にも美しい仕上がりになると評判です。

ヤマキとヤマサの比較

特徴	ヤマキ	ヤマサ
本社所在地	愛媛県	千葉県
得意な醤油	本醸造醤油	濃口醤油、薄口醤油
味の特徴	濃厚な旨味	すっきりとした味
料理の用途	煮物、焼き物	和え物、煮物など
色味	濃い色合い	さっぱりした色合い

まとめ

ヤマキとヤマサ、それぞれに異なる特徴があります。料理に合わせて使い分けることで、よりおいしい料理を作ることができるでしょう。もしまだどちらを使ったことがない方は、ぜひ一度試してみてください。きっと、あなたの料理がさらに美味しくなるはずです。

ピックアップ解説

ヤマキとヤマサ、実はその背景には長い歴史があります

ヤマキは1945年に設立され、愛媛の自然に囲まれた環境で醤油の製造を始めました

一方、ヤマサは1662年に創業されており、なんと360年以上の歴史があります！どちらも地域に根ざした醤油製造を行ってきていますが、ヤマサはその古い歴史から、伝統と現代が融合した多様な商品展開を行っています

だから、たまには違うメーカーの醤油でも料理を楽しんでみると、新たな発見があるかもしれませんよ！

---