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加工品と生鮮品の違いを徹底解説！どっちを選ぶべき？

私たちが日々食べる食材には、加工品と生鮮品があります。これらは見た目や保存方法、栄養価などさまざまな点で異なります。この記事では、その違いについて詳しく解説していきます。

加工品とは？

加工品とは、元々の食品に何らかの処理を加えたものを指します。例えば、冷凍食品、缶詰、ソーセージなどがこれにあたります。加工の目的は、保存性を高めたり、食べやすくしたり、風味を向上させたりすることです。

生鮮品とは？

生鮮品は、収穫されたり捕獲されたりしたての食品で、加工されていない状態のものを指します。野菜や果物、肉や魚などがこれに当たります。新鮮さや栄養価は高いですが、日持ちはしません。

主な違い

項目	加工品	生鮮品
保存方法	長期間保存可能	比較的短期間
栄養価	加工により変わる場合がある	高い
使い方	そのまま食べることが多い	調理が必要な場合が多い

結論

加工品と生鮮品には、それぞれ利点と欠点があります。忙しい日常生活では加工品が便利ですが、健康を考えたら生鮮品の方が栄養価が高いと言えます。食生活に合わせて、どちらを選ぶか考えてみてください。

ピックアップ解説

加工品は、ただ単に保存が効くということだけではありません

実は、加工の技術も進化していて、最近では添加物を使わずに製造した「無添加」や、「冷凍技術」によって新鮮さを保ったまま加工された製品も増えています

これにより、加工品も健康志向の人々にとって魅力的な選択肢になっています

だから、加工品だって侮れないんですよ！

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