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牛乳の種類とは？種類別の違いを徹底解説！

牛乳は日常生活の中で非常に馴染みのある飲み物ですが、実はその種類には多くの違いがあることをご存知でしょうか？今回は、牛乳の主な種別について、その特徴や違いをわかりやすく説明します。

牛乳の種類

種別	特徴
生牛乳	加熱処理をしていないため、風味が濃厚で、栄養素が豊富。
低温殺菌牛乳	低温で加熱処理されており、風味を保ちつつ、衛生的。保存期間は少し短め。
高温殺菌牛乳	高温で加熱されているため、保存期間が長いが、風味がやや失われる。
脱脂牛乳	脂肪分が取り除かれているため、カロリーが低いが、クリーミーさが少ない。
乳飲料	牛乳に他の成分を加えたもので、風味や栄養素が変わる。甘味が加えられることが多い。

牛乳の種類別の特徴

まず、最も基本的な「生牛乳」。これは搾りたての牛乳をそのまま飲むことができ、風味が最高です。しかし、鮮度が大事なので、すぐに消費しないといけません。

次に「低温殺菌牛乳」は、45℃で30分間加熱されたものです。これによって栄養素がほとんど壊れず、風味も良いです。スーパーでよく見かける牛乳の多くはこれです。

「高温殺菌牛乳」は、120℃以上で数秒加熱され、保存性が高いのが特徴です。このため、常温での保存が可能ですが、味わいが少し変わります。

さらに、カロリーを気にする人に人気な「脱脂牛乳」。脂肪分が少ないため、ダイエット中の方にもおすすめですが、クリーミーさが少ないので飲む人を選びます。

最後に「乳飲料」。これは牛乳に他の成分（果物や砂糖など）を加えた製品で、色々な風味があります。子供に人気ですよね！

まとめ

牛乳の種類はそれぞれに特徴があります。自分の好みに応じて選び、健康的な視生活に役立ててみてください。

ピックアップ解説

牛乳の中でも「生牛乳」は特に新鮮な風味が魅力です！この牛乳は温度管理が難しく、鮮度を保つために急速に消費されなければなりません

一般に売られている牛乳は多くが低温や高温での殺菌処理がなされ、長持ちするために工夫されていますが、美味しさの観点では生牛乳には勝てないと言われています

新鮮さが重要なこの牛乳、もし見かけたらぜひ一度試してみて欲しいです

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