---

カステラとスポンジケーキの違いとは？それぞれの特徴を徹底解説！

お菓子屋さんやカフェでよく見かけるカステラとスポンジケーキ。どちらも美味しいおやつですが、実はその作り方や材料に大きな違いがあります。今回は、カステラとスポンジケーキの違いについて詳しく解説していきます。

カステラとは

カステラは、日本やポルトガルにルーツを持つ伝統的な甘い焼き菓子です。主に小麦粉、砂糖、卵を基本の材料として、泡立てた卵白と卵黄をよく混ぜて焼き上げます。カステラの特徴は、そのしっとりとした食感と、自然な甘味。焼き時間が長く、低温でじっくりと焼き上げるため、ふんわりとした質感が生まれます。

スポンジケーキとは

一方、スポンジケーキは、主に卵、小麦粉、砂糖を使用し、泡立てた卵白を生地に加えて作られるケーキです。スポンジケーキの最大の特徴は、非常に軽い食感と、焼き上がりの高さです。スポンジケーキは、クリームを塗ったりフルーツを挟んだりして、さまざまなお菓子の土台として使われます。また、温度管理が重要で、通常は高温で短時間焼きます。

カステラとスポンジケーキの主な違い

特徴	カステラ	スポンジケーキ
材料	小麦粉、砂糖、卵	卵、小麦粉、砂糖
食感	しっとり、ふんわり	軽い、ふんわり
焼き方	低温でじっくり (約150〜160℃)	高温で短時間 (約170〜180℃)
用途	そのままで食べる、贈り物へ	デコレーションケーキ、パフェなど

まとめ

カステラとスポンジケーキは、見た目は似ている部分もありますが、材料や作り方、焼き方によってそれぞれの特徴や食感が異なります。これらの違いを知って、次におやつを選ぶときの参考にしてみてください！

ピックアップ解説

カステラの名前の由来は、ポルトガルの「カステロ」をもとにしていると言われています

ポルトガルから伝わったカステラは、日本では長崎でさまざまなアレンジがされて、現在のような和風のカステラになりました

特に長崎のカステラは有名で、今では全国で愛されています

そのしっとりとした食感は、特別な製法や材料が活かされているからなんです

---