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タラとメルルーサの違いを徹底解説！どちらが美味しい？

魚を使った料理は、多くの家庭で楽しまれています。その中でも人気のある魚の一つに「タラ」と「メルルーサ」がありますが、これらの違いは知っていますか？ここでは、タラとメルルーサの特徴や味、栄養価の違いを詳しく見ていきましょう。

タラとは？

タラは、主に寒い海に生息する魚で、特に北大西洋でよく捕れます。白身魚で身がふっくらしており、クセが少ないため、幅広い料理に使われています。代表的な料理には、タラの粕漬けやムニエル、鍋料理などがあります。

メルルーサとは？

一方、メルルーサは南アメリカや南極周辺の海に生息する魚で、正確には「メルルーサ」は商業名で、実際には「ホキ」が多く使われています。メルルーサは脂肪分が多くてしっとりとした食感が特徴で、特にフライやパン粉焼きとして人気があります。

タラとメルルーサの違い

特徴	タラ	メルルーサ
生息地域	北大西洋	南アメリカ・南極周辺
味	淡泊	しっかりした味わい
食感	ふっくら	しっかりしっとり
料理例	ムニエル、鍋料理	フライ、パン粉焼き

栄養価の違い

タラは低カロリーで高たんぱくな魚として知られています。そのため、ダイエット中の人にも向いています。対して、メルルーサは脂肪分が多いため、エネルギーを必要とする人には嬉しい魚です。

まとめ

タラとメルルーサはそれぞれ違った魅力を持っています。料理に応じて使い分けるのが良いでしょう。次回の料理では、ぜひどちらの魚を使うか考えてみてはいかがでしょうか？

ピックアップ解説

タラとメルルーサ、どちらも美味しいけれど好みが分かれるよね

タラって実は、昔から北国の人々に愛されてきた食材なんだ

寒い地方では、タラの脂肪分が少なくてあっさりした味が重宝されているけれど、メルルーサはその逆

しっとりした食感としっかりした味は、特に南米で人気が高いよ

でも、メルルーサは身を引き締めるために冷凍されることが多いから、解凍したときに水っぽく感じることもあるから、そこは要注意！

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