しめじとマッシュルームの違い、見た目・味・栄養素を徹底解説！

---

しめじとマッシュルームの違い

しめじとマッシュルームは、どちらも人気のあるきのこです。しかし、見た目や味、栄養素において微妙な違いがあります。ここでは、それらの違いを詳しく解説していきます。

見た目の違い

しめじは、細長い柄と、先端が丸い複数の傘を持っている特徴があります。色は、一般的には薄茶色からクリーム色です。一方、マッシュルームは丸い傘を持ち、色は白からクリーム色で、特に大きく成長することが多いです。また、マッシュルームには「ブラウンマッシュルーム」という種類もあり、こちらは茶色がかっています。

味の違い

しめじは、やや甘みと濃厚な旨味があり、風味豊かです。スープや鍋物に加えると、旨味が引き立ちます。対して、マッシュルームは、比較的あっさりとした味わいで、特に炒め物やサラダで使われることが多いです。また、マッシュルームは焼くことでその風味が引き立つ特徴もあります。

栄養素の違い

栄養素	しめじ	マッシュルーム
カロリー	約35 kcal/100g	約25 kcal/100g
食物繊維	約2.5 g/100g	約1 g/100g
ビタミンD	少なめ	多め

しめじは食物繊維が豊富で、腸の健康にも良い影響がありますが、マッシュルームはビタミンDが豊富です。どちらのきのこもヘルシーですが、その特性を活かして料理に使うと良いでしょう。

まとめ

しめじとマッシュルームは、それぞれ独自の特性を持っています。料理によって使い分けることで、食事がさらに美味しくなるでしょう。これからの料理の参考にしてみてください！

ピックアップ解説

しめじは、見た目に比べて意外にたくさんの種類があるって知っていましたか？例えば、茶色のしめじは「ぶなしめじ」と呼ばれ、濃厚な味わいが特長です

また、しめじを選ぶときは、色が均一で締まっているものを選ぶと新鮮さが感じられますよ

実は、しめじとマッシュルーム、どちらもサプリメントに使用されることがあるんです

特にしめじには、免疫力を高める作用がある成分が含まれていて、風邪を引きやすい季節にはぜひ取り入れたい食材です！

---