---

バジルとローズマリー、あなたはどっち派？それぞれの特徴と使い方を徹底解説！

バジルとローズマリーは、料理に欠かせないハーブですが、香りや味わい、使い方が異なります。今回は、これら二つのハーブの違いや特徴について詳しく見ていきましょう。

バジルの特徴

バジルは、イタリア料理やアジア料理に多く使われるハーブです。鮮やかな緑色の葉を持ち、爽やかな香りが特徴です。特に、トマト料理やパスタに欠かせない存在で、ペストソースの主役でもあります。

ローズマリーの特徴

一方、ローズマリーは地中海が原産のハーブで、針のような葉を持ち、強い香りが特徴です。肉料理や魚料理によく使われ、特にローストポークやラム肉に合います。香りが強いので、少量でも料理に深みを与えることができます。

香りの違い

ハーブ	香り
バジル	爽やかで甘い香り
ローズマリー	強くウッディな香り

使い方の違い

バジルは主に生のままサラダやトッピングに使われることが多いですが、ローズマリーは乾燥させて香りを強めてから使うことが一般的です。また、バジルは調理の最後に加えて香りを生かすのに対し、ローズマリーはじっくりと煮込んで風味を引き出すことが特徴です。

まとめ

バジルとローズマリーは、見た目や香り、使い方が異なるハーブですが、どちらも料理に深い味わいを加える重要な存在です。料理のシーンに合わせて、上手に使い分けてみましょう。

ピックアップ解説

バジルには実は色々な種類があるのをご存じでしょうか？中でも、スイートバジルが人気で、特にピザやパスタと相性が良いんです

料理の説明にも使われるくらい、料理界では大活躍

バジルは栄養も豊富で、抗酸化作用があるので美味しさだけでなく、健康にもいいんです

ちなみに、バジルは他のハーブと違って、収穫した後も新しい葉が次々と育つので、家庭菜園でも育てやすいハーブなんですよ！

---