フィナンシェとフリアン、何が違うの？

フィナンシェとフリアン、何が違うの？おいしいお菓子の秘密を解説！

フィナンシェとフリアンは、どちらも人気のある焼き菓子ですが、その特徴や材料、味わいには明確な違いがあります。これから、フィナンシェとフリアンの違いについて詳しく解説していきます。

フィナンシェとは？

フィナンシェは、しっとりとした食感が特徴のフランスの焼き菓子です。主な材料は、アーモンド粉、バター、砂糖、卵白、そして少しの小麦粉です。フィナンシェは、独特な金型で焼かれることが多く、長方形の形をしています。この形は、金持ちを意味する「フィナンシエ」に由来しており、実はお金にちなんだお菓子なのです。

フリアンとは？

一方、フリアンはフィナンシェとよく似た焼き菓子ですが、主に卵白、砂糖、バター、そして小麦粉を使用しています。フリアンの最大の特徴は、アーモンド粉を使わずに作られるため、フィナンシェよりも軽い食感が楽しめることです。一般的には、丸型やマドレーヌ型で焼かれることが多く、色とりどりのフルーツやナッツがトッピングされることもあります。

フィナンシェとフリアンの違いをまとめてみよう！

特徴	フィナンシェ	フリアン
主な材料	アーモンド粉、バター、卵白、小麦粉、砂糖	卵白、バター、小麦粉、砂糖
食感	しっとり	軽やか
形状	長方形（フィナンシエ型）	丸型またはマドレーヌ型
トッピング	なし	フルーツやナッツがトッピングされることが多い