---

シェフナイフと三徳包丁の違いを徹底解説！どちらを選ぶべき？

料理を作るとき、包丁は欠かせない道具です。中でも「シェフナイフ」と「三徳包丁」は、よく使われる包丁として知られています。しかし、これらは一体何が違うのでしょうか？この記事では、シェフナイフと三徳包丁の違いについて詳しく見ていきます。

シェフナイフとは？

まず、シェフナイフについて説明します。シェフナイフは、フランス料理のシェフが使用することから名前がつけられました。刃の長さはおおよそ20～30cmで、刃先が広がっているのが特徴です。

三徳包丁とは？

続いて、三徳包丁について見てみましょう。三徳包丁は、日本料理で広く使われる万能包丁で、刃の長さはほぼ15～20cm程度です。「三徳」というのは、肉・魚・野菜の3つの用途に使えることから名付けられました。

シェフナイフと三徳包丁の主な違い

特徴	シェフナイフ	三徳包丁
刃の長さ	20～30cm	15～20cm
刃の形状	広がっている（幅広）	やや平坦（狭め）
用途	肉・野菜全般、細かい作業も可能	肉・魚・野菜、万能型

どちらを選ぶべきか？

シェフナイフは、特に肉を切る時に力を発揮します。一方で三徳包丁は、食材の種類を問わず使えるため、家庭用にとても便利です。料理初心者はまず三徳包丁を揃え、その後にシェフナイフを加えるのが良いかもしれません。

まとめ

シェフナイフと三徳包丁にはそれぞれの特徴と用途があります。自分の料理スタイルに合った包丁を選ぶことが大切です。ぜひ、自分に合った包丁を見つけて、料理を楽しんでください。

ピックアップ解説

シェフナイフって、フランス料理だけじゃなくて、実は家庭でもすごく使い勝手がいいんですよ！私も最初は三徳包丁だけだったんですが、シェフナイフを使ってみたら、肉を切る時の切れ味が全然違って感動しました

特に、みんなが言うように、タマネギやニンジンを細かくする時も、シェフナイフだとスムーズに切れるんです

なので、シェフナイフと三徳包丁のどちらも持っておくと、料理がさらに楽しくなると思いますよ！

---