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日本酒と焼酎の違いとは？知って得する酒の世界

日本酒と焼酎は、日本を代表するお酒ですが、その作り方や風味には大きな違いがあります。ここでは、日本酒と焼酎の違いについて詳しく解説します。

1. 日本酒とは

日本酒は、米を主原料とし、発酵させて作られるお酒です。米のデンプンを糖に変えるために、麹菌を使用し、その後、酵母を加えて発酵させます。日本酒は、一般的にアルコール度数が15度から20度程度で、優しい甘みや軽やかな風味が特徴です。

2. 焼酎とは

一方、焼酎は、米や芋、麦などの原料を発酵させた後、蒸留して作られます。焼酎のアルコール度数は一般的に25度以上で、強い風味と深い味わいが特徴です。また、焼酎には「甲類」と「乙類」という種類があり、甲類は無味無臭のスピリッツ、乙類は原料の風味が残ったタイプのお酒です。

3. 日本酒と焼酎の主な違い

項目	日本酒	焼酎
原料	米	米、芋、麦など
製造方法	発酵のみ	発酵＋蒸留
アルコール度数	15~20度	25度以上
風味	ライトで甘い	濃厚で個性的

4. まとめ

日本酒と焼酎は、それぞれ異なる原料と製造方法によって作られ、風味やアルコール度数も異なります。お酒の楽しみ方や飲み方も異なるので、ぜひ両方の魅力を味わってみてください。

ピックアップ解説

日本酒と焼酎の違いを考えると、原料に注目すると面白いですよ

日本酒は米から作られているのに対して、焼酎は芋や麦など多様な材料からできています

これって、料理に使う食材と同じ考え方なんです

たとえば、米は日本の食文化に深く根付いていますが、焼酎の原料は地方ごとの特色が出やすく、地域ごとに全く異なる風味が楽しめるのが魅力

好きな焼酎を見つけるのも楽しいですよ！

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