---

胚芽米と金芽米の違いとは？それぞれの特徴を徹底解説！

私たちが普段食べているお米には、たくさんの種類があります。その中でも、特に健康志向の方に人気なのが「胚芽米」と「金芽米」です。しかし、この二つ一体何が違うのか、詳しく知らない方も多いと思います。この記事では、胚芽米と金芽米の違いを分かりやすく解説していきます。

胚芽米とは？

胚芽米は、白米の外側の部分を軽く削ったお米です。胚芽はお米の栄養が豊富な部分で、ビタミンやミネラルがたくさん含まれています。胚芽米は、白米よりも栄養価が高いので、健康志向の方に選ばれることが多いです。また、胚芽米の独特の香りや風味が楽しめるのも魅力の一つです。

金芽米とは？

金芽米は、特に胚芽米の中でも、胚芽を残したまま、より多くの栄養を含むように作られたお米です。つまり、普通の胚芽米よりも栄養価がさらに高いということです。金芽米は、Processingが独自で、従来の白米よりも食感や香りが良いとされています。特に、健康に気を使う方々から支持されています。

胚芽米と金芽米の栄養成分の比較

特徴	胚芽米	金芽米
食物繊維	やや豊富	非常に豊富
ビタミンB1	含まれている	非常に多い
ミネラル	含まれている	より多い

まとめ

胚芽米と金芽米は、どちらも栄養価が高いお米ですが、金芽米の方がさらに栄養が豊富です。健康志向の方には、金芽米がおすすめです。しかし、どちらもそれぞれの特徴があり、美味しさや食感が異なるので、好みによって選んでみてください。

ピックアップ解説

胚芽米は、残された胚芽の部分が栄養の宝庫です

特に食物繊維が豊富で、お腹の調子を整えたい人にはうってつけです

ただ、胚芽米は一般的には少し硬めで、白米のようなふわふわ感が少ないため、好みが分かれるところです

実は、胚芽米をおいしく炊くコツは、しっかりと水につけておくこと

これで、より一層ふっくら仕上がりますよ！

---