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加工食品と食品添加物の違いとは？知っておきたい基本知識

私たちが日常生活で食べるものの中には、加工食品や食品添加物という言葉をよく耳にします。でも、これらの言葉が何を意味するのか、具体的にどのように違うのかを理解している人は少ないかもしれません。そこで、今回は「加工食品」と「食品添加物」の違いについて詳しく解説していきます。

加工食品とは

加工食品とは、原材料に手を加えて作られた食品のことを指します。たとえば、野菜やお肉を切ったり、調理したりすることで加工食品になります。また、缶詰や冷凍食品、レトルト食品も加工食品の一種です。これらは消費者が手間なく食べられるように工夫されているのが特徴です。

食品添加物とは

一方、食品添加物は、食品の製造過程で加えられる物質のことを指します。食品の保存性を高めたり、味や見た目を良くしたりするために使われます。例えば、保存料や着色料、香料などが食品添加物に分類されます。

加工食品と食品添加物の違い

項目	加工食品	食品添加物
定義	原材料に手を加えて作られた食品	食品に加えられる物質
目的	食べやすく、便利にするため	味や品質を向上させるため
例	冷凍野菜、レトルトカレー	保存料、着色料

このように、加工食品と食品添加物はそれぞれ異なる役割を持っています。加工食品は、私たちの食生活を便利にするために必要不可欠です。一方、食品添加物は、食品の安全性や品質を保つために重要な役割を果たしています。

まとめ

加工食品と食品添加物を理解することで、私たちの食生活をより良いものにしていくことができます。これらの食品がどのように作られ、どのように使用されるのかを知って、自分の食生活を見直してみるのも良いでしょう。

ピックアップ解説

食品添加物について知ると、実は私たちの食生活に欠かせない存在だと分かります

たとえば、私たちが好きなスナック菓子

あれは香料や保存料が使われているから、おいしさが長持ちしているんです

他にも、色とりどりのキャンディに使われている着色料も食品添加物

いろんな添加物があって、見た目や香り、味を良くするために使われているんですね

無添加が良いとも言われることがありますが、実際には添加物があることで安心して食べられている食品もたくさんあるんですよ！

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