---

焼肉と鉄板焼きの違いを徹底解説！あなたはどちら派？

焼肉と鉄板焼きは、日本の食文化において非常に人気のある料理スタイルですが、実際にはそれぞれ異なる特徴を持っています。ここでは、その違いについて詳しく見ていきましょう。

焼肉とは？

焼肉は、主に肉類を炭火やガスのグリルで焼いて食べる料理です。例えば、牛肉、豚肉、鶏肉などが一般的に使われます。焼肉専門店では、様々な種類の肉をタレに漬け込んだり、塩をふりかけたりして味付けをし、焼き上がったお肉を野菜やご飯と一緒に楽しむスタイルが主流です。

鉄板焼きとは？

一方、鉄板焼きは、熱された鉄板の上で食材を調理するスタイルです。肉だけでなく、魚介類や野菜も一緒に焼かれることが多いです。鉄板焼きは、主にシェフによるパフォーマンスが特徴で、客の目の前で手際よく料理が作られることが多いです。

焼肉と鉄板焼きの違い

特徴	焼肉	鉄板焼き
調理方法	炭火またはグリル	熱された鉄板
主な食材	肉類（特に牛肉）	肉、魚介類、野菜
シェフのパフォーマンス	あまりなし	ある
食べ方	タレや塩で味付け	調味料を使わないシンプルな味付け

まとめ

焼肉と鉄板焼きは、食材の調理方法やスタイルに大きな違いがあります。焼肉は自分自身で焼く楽しみがあり、鉄板焼きは目の前でシェフのパフォーマンスを楽しむことができます。どちらも、それぞれの良さがあるので、気分に合わせて選んでみてください。

ピックアップ解説

焼肉はしばしば友達や家族と楽しむものですが、実は地域によって焼肉のスタイルも様々なんです

たとえば韓国では、焼肉といえばカルビやサムギョプサルが人気

タレやサンチュで包んで食べるスタイルは、見た目にも楽しく、香ばしい香りが食欲をそそります

対して鉄板焼きは、目の前で調理されることで臨場感がありますが、正直なところ、得られる食材のバラエティは少し控えめかもしれません

どちらも対照的な魅力を持っていますが、友達とワイワイ楽しむのが焼肉、特別な日やデートには鉄板焼きが合うかも？

---