かつれつととんかつの違いとは？知っておきたい魅力の解説

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かつれつととんかつの違いとは？

日本の料理の中で、多くの人に愛されている「かつれつ」と「とんかつ」。この2つの言葉、似ているようで実は少し違うということをご存知でしょうか？この記事では、かつれつととんかつの違いや、それぞれの魅力について詳しく解説します。

かつれつとは

かつれつは、パン粉をまぶした肉を油で揚げた料理で、一般的には牛肉や豚肉が使われます。かつれつの特徴は、衣がサクサクとしていて、外側は香ばしく、中はジューシー。特に、薄めにスライスした肉を使うことが多いです。そのため、ソースをかけずにそのまま食べることもあります。

とんかつとは

一方、とんかつは豚肉を使用したかつれつの一種です。特にロースやヒレといった豚肉を使い、衣がしっかりしていてボリューム感があるのが特徴です。とんかつには、特製ソースや辛子を添えることが多く、薄切りのキャベツを一緒に盛り付けることが一般的です。

かつれつととんかつの違い

項目	かつれつ	とんかつ
主な材料	牛肉や豚肉	豚肉
衣の特徴	薄め、サクサク	しっかり、ボリューム感がある
ソース	なしでもOK	特製ソースや辛子付き
付け合わせ	なし	薄切りキャベツ

まとめ

かつれつととんかつは、ともに揚げ物で美味しい料理ですが、使う肉の種類や食べ方、付け合わせなどに違いがあります。料理を通して、ぜひこの違いを楽しんでみてください！

ピックアップ解説

「とんかつ」という名称、実は戦後のアメリカの食文化が影響しているんだよ

1940年代、アメリカのフライドポークチョップに触発されて、日本人が好みに合わせた形になったらしい

この時、名前も「とんかつ」となって広がったんだ

そう考えると、文化はいつもお互いに影響し合ってるんだなって感じるよね

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