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スライスチーズとプロセスチーズの違いを徹底解説！どっちを選ぶべき？

私たちが普段食べるチーズには、さまざまな種類があります。その中でも、「スライスチーズ」と「プロセスチーズ」はよく耳にする名前ですよね。では、この二つのチーズにはどんな違いがあるのでしょうか？今日はそれをわかりやすく説明します。

スライスチーズとは？

スライスチーズは、通常、ナチュラルチーズを薄くスライスしたものです。スライスチーズは、主にサンドイッチやハンバーガーに使われることが多く、手軽に食べられるのが魅力です。また、溶けやすく、トーストに載せて焼くととろ～りとした食感が楽しめます。

プロセスチーズとは？

一方でプロセスチーズは、ナチュラルチーズを加熱し、食品添加物を加えて加工したものです。そのため、保存性が高く、食べやすさや風味が安定しています。また、プロセスチーズは様々な味や形状があり、ピザやグラタンに使われることが多いです。

スライスチーズとプロセスチーズの主な違い

項目	スライスチーズ	プロセスチーズ
製法	ナチュラルチーズをスライスしたもの	ナチュラルチーズを加熱加工作成したもの
保存性	ナチュラルチーズに比べてやや低い	保存性が高い
使用用途	サンドイッチ、ハンバーガー等	ピザ、グラタン等
風味	ナチュラルチーズに由来した風味	安定した風味

まとめ

スライスチーズとプロセスチーズにはそれぞれ特徴があります。スライスチーズはそのまま手軽に食べられて、プロセスチーズは幅広い料理に使えるため、シチュエーションや目的によって選ぶことが大切です。

どちらのチーズも楽しんで、上手に使ってみてくださいね！

ピックアップ解説

スライスチーズを作る際、チーズを薄くスライスすることがポイントなんです

スライスが均一だと、トーストに載せた時に溶け方が均一になって、美味しく仕上がります

これが不均一だと、焦げてしまう部分と溶け残ってしまう部分ができて、見た目にも美しくなくなります

そんな小さな工夫が美味しい料理を生み出すんですね！

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