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築地場外市場と築地市場の違いを徹底解説！

東京の台所として知られる築地市場と、その周辺に広がる築地場外市場は、日々新鮮な食材や美味しい食事を求める人々で賑わっています。しかし、築地市場と築地場外市場には大きな違いがあります。この記事では、これら二つの市場の違いを詳しく解説していきます。

築地市場とは

築地市場は、もともと1980年代から続く日本の中央卸売市場です。主に魚介類や青果物が取引されており、業者向けの市場です。築地市場は、新鮮な魚が毎日競りにかけられ、全国各地から多くのバイヤーが集まります。しかし、2020年に豊洲市場に移転しました。

築地場外市場とは

対する築地場外市場は、築地市場の外側に位置し、一般の人でも訪れることができる商業エリアです。こちらでは、飲食店や食材店が立ち並び、新鮮な魚料理や寿司を楽しむことができます。観光客にも人気のスポットです。

築地市場と築地場外市場の違い

以下の表で、築地市場と築地場外市場の違いを整理しました。

特徴	築地市場	築地場外市場
アクセス	業者専用	一般の人も入れる
取引内容	魚介類や青果物の卸売	飲食店や食材店での小売
移転状況	豊洲市場に移転済み	築地で継続中

まとめ

築地市場と築地場外市場は、それぞれ異なる性質を持った市場です。業者向けの築地市場は豊洲に移転しましたが、築地場外市場は今でも多くの人に愛されています。観光に来た際には、ぜひ両方を訪れて、新鮮な食材や美味しい料理を堪能してみてください。

ピックアップ解説

築地市場という言葉を聞くと、どうしても「寿司」や「新鮮な魚」を思い浮かべる人が多いと思います

しかし、築地市場のすごさはそれだけではありません

実は、築地市場内で扱われる魚や青果物は、日本各地から集まります

特に、北海道の水産物や九州の新鮮な野菜など、地域ごとの特色が感じられます

そのため、神奈川で食べる寿司と築地で食べる寿司では味が違うのも当然です

また、資源の持続可能性にも配慮しているのが築地市場の大きな特徴です

こうした背景を知ると、どの魚がどこから来たのかを考えながら食べるのも楽しそうですね！

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