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チルドと冷蔵の違いを徹底解説！あなたの食生活に役立つ知識

食べ物を保存したり、調理したりする際に、私たちはよく「チルド」と「冷蔵」という言葉を耳にします。しかし、この二つの言葉には微妙な違いがあります。今回は、チルドと冷蔵の違いについて詳しく見ていきましょう。

チルドとは？

チルドとは、冷却されているものの、凍結していない状態のことを指します。チルド状態では、温度が大体0度から7度程度に保たれています。このため、肉や魚、乳製品などの新鮮さを保ったまま長く保存することができます。

冷蔵とは？

冷蔵は、一般的に温度が0度から10度の範囲で、食品を保存するための方法です。冷蔵庫内でもっとも一般的に使用される温度帯です。特にチルドと冷蔵庫の内部温度は、いくつかの家庭用冷蔵庫ではチルドの方がより低い温度で維持されることがあります。

チルドと冷蔵の違い

要素	チルド	冷蔵
温度範囲	0度〜7度	0度〜10度
用途	肉・魚・乳製品の保存	生鮮食品や調理済み食品の保存
保存期間	やや長い	短い

チルドは、高温にさらされずに新鮮さを長く保ちたい食品に適しています。一方、冷蔵は、比較的短期間でConsumeすることが予想される食品に向いています。

どちらを選ぶべきか？

食材を選ぶ際は、使う予定や保存する期間を考慮してください。たとえば、すぐに使う予定の野菜や果物は冷蔵、少し保存が必要な肉や魚はチルドが適していると言えるでしょう。

チルドと冷蔵の違いを理解することで、適切な食品の保存方法を選び、長持ちさせることができます。ぜひ、食生活に役立ててください！

ピックアップ解説

チルドと冷蔵の違いに気づくと、買い物の際に選ぶ食材に違いが出てきます

たとえば、肉を買うときには、パッケージに「チルド」と書かれているものを選ぶと、より新鮮で美味しい食事が楽しめます

逆に、冷蔵で販売されているものは、賞味期限が短いことが多いため、計画的に使う必要があります

チルド食品の多くは、今ではスーパーで手軽に手に入りますが、その背景には製造過程での冷却工程がしっかりと確立されているから

そう考えると、日常の買い物一つをとっても、しっかりとした選び方が必要だなと感じることができます

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