---

ネギと玉ねぎの違いを徹底解説！知って得する野菜の世界

ネギと玉ねぎ、どちらも料理に欠かせない野菜ですが、実はその性質や利用方法には大きな違いがあります。今日はその違いについて詳しく見ていきましょう。

ネギとは？

ネギは、一般的に細長い形状をした緑の部分と白い部分が特徴的です。草本植物で、様々な料理に香りと風味をプラスします。日本では、うどんやおでんなど、多くの料理に使用されています。

玉ねぎとは？

玉ねぎは、丸い球状の形をした根菜で、皮が茶色や白のものがあります。甘みがあり、そのままスライスしてサラダに使ったり、炒め物や煮物にしても美味しいです。また、玉ねぎの辛味は加熱することで甘味に変わります。

主な違い

項目	ネギ	玉ねぎ
形状	細長い	丸い
味わい	辛味が強い	甘味が強い
料理用途	薬味、スープ、トッピング	サラダ、炒め物、煮物
栄養価	ビタミンB群が豊富	抗酸化物質が豊富

まとめ

ネギと玉ねぎは、形状や味わい、料理用途において明らかな違いがあります。これを知ることで、料理の幅が広がり、より美味しい料理を楽しむことができるでしょう。

ピックアップ解説

ネギには多くの種類があり、日本でよく見かけるのは細ネギや長ネギです

長ネギは特に寒い季節に育てると甘みが増し、味噌汁や煮込み料理に最適です

ちなみに、ネギが持つ独特の香りはアリシンという成分によるもので、これが体に良いとされています

春先にはネギを使った春野菜の料理なども楽しむことができますよ！

---