キッコーマンとヒガシマルの違いを徹底解説！あなたの知らない醤油の世界

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キッコーマンとヒガシマルの違いを徹底解説！

日本の食文化に欠かせない調味料の一つである醤油。その中でも特に有名なブランドに「キッコーマン」と「ヒガシマル」があります。これらのブランドにはそれぞれ特徴があり、どちらを選ぶかで料理の仕上がりが変わることもあります。この記事では、キッコーマンとヒガシマルの違いについて詳しく解説していきます。

1. ブランドの歴史

キッコーマンは、1603年に創業された老舗で、世界中で愛されている醤油ブランドです。一方、ヒガシマルは1842年に創業され、特に関西地方で強い支持を得ています。両者とも長い歴史を持つ企業ですが、その地域性や歴史背景が商品に反映されています。

2. 醤油の種類

キッコーマンは「本醸造醤油」を中心に様々な種類の醤油を展開しています。これに対してヒガシマルは、関西風の「淡口醤油」が特徴です。淡口醤油は色が薄く、あっさりとした味わいが特徴で、特に和食との相性が良いとされています。

3. 味の違い

ブランド	味の特徴
キッコーマン	旨みと香りが強い。こくのある味わい。
ヒガシマル	あっさりしていて、素材の味を引き立てる。

4. 使い方の違い

キッコーマンの醤油は、煮物や炒め物、さらには刺身のつけ醤油として幅広く使われます。ヒガシマルは、煮物や和え物に適しています。特に、淡口醤油は色を変えたくない料理に使うと良いでしょう。

5. まとめ

キッコーマンとヒガシマルは、それぞれ異なる特徴を持っています。料理によって上手に使い分けることで、より美味しい料理に仕上げることができます。次回のお料理の際には、ぜひこの違いを参考にしてみてください！

ピックアップ解説

キッコーマンの醤油と言えば、海外でも人気ですが、実は日本国内でも様々な料理に使われています

例えば、納豆にかける時や、うどんのつゆに使うことも多いです

一方、ヒガシマルも家庭料理にピッタリで、特におでんや煮物でその良さが際立ちます

実は、関西の家庭では「ヒガシマルがなきゃ始まらん！」という声もちらほら

醤油の選び方一つで、家庭の味が大きく変わるんですよ！

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