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工業用塩と食塩の違いとは？用途や成分をわかりやすく解説！

私たちの食卓に欠かせない「食塩」と、工業で使われる「工業用塩」。同じ「塩」ですが、その用途や成分は大きく異なります。ここでは、それぞれの特徴や利用方法について詳しく解説します。

工業用塩とは？

工業用塩とは、主に工業の過程で使われる塩のことを指します。具体的には、製造業や化学工業などで様々な用途に使われます。食用には適していないため、品質が食塩とは異なることが一般的です。

食塩とは？

食塩は、主に人間の食事や料理に使用される塩です。塩に含まれるナトリウムイオンは、体に必要な成分であり、日常生活でよく目にします。食塩には、精製塩、海塩、岩塩など、さまざまな種類があります。

工業用塩と食塩の主な違い

項目	工業用塩	食塩
用途	工業や化学製品の製造	料理や保存食
品質基準	厳しくない (食用不可)	厳しい (食用可)
成分	あまり純粋でない (不純物が多い)	高い純度が求められる
価格	安価	高価

工業用塩の利用例

工業用塩は、化学肥料の製造や、食品の保存処理、さらには石油やガスの掘削など、多岐にわたります。例えば、化学工場では、塩を原料としてさまざまな化学製品を作る際に利用されます。

食塩の利用例

一方、食塩は私たちの料理には欠かせない存在で、味を引き立てたり、食品の保存を助けたりします。また、健康維持にも重要で、一定量のナトリウムは必要です。ただし、過剰摂取には注意が必要です。

まとめ

工業用塩と食塩は、成分や用途が異なります。工業用塩は主に工業に使われるもので、食品としての品質は求められていません。一方、食塩は私たちの食生活にとって重要な存在です。今後は、工業用塩と食塩を正しく使い分けていきましょう。

ピックアップ解説

工業用塩って、実は食塩とは全く違うんですよね

食卓で見かける食塩は、高純度のナトリウム塩で、料理に使われるもの

一方、工業用塩は、精製されていない塩で、使いどころは工業製品の製造や化学プロセスで

そう考えると、私たちの食事には、他の世界には触れられない専用の塩が必要なんですね

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