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シーズニングとスパイスの違いを知って、お料理をもっと楽しもう！

お料理をする時、香りや味を調整するために「シーズニング」や「スパイス」を使うことがありますが、これらの言葉はとても似ています。しかし、実はそれぞれ違った役割や使い方があるのです。今日は、この「シーズニング」と「スパイス」の違いについて詳しく見ていきましょう。

シーズニングとは？

シーズニングとは、料理に対して味をつけたり、香りを加えたりするために使う調味料のことを指します。主に塩、胡椒、醤油、味噌などがシーズニングに該当します。これらは、食材の基本的な味を引き出すために不可欠なものです。また、オリジナルの料理を作る際には、シーズニングを変えることで、まったく異なる風味を楽しむことができます。

スパイスとは？

スパイスは、香りや風味を付加するための植物由来の成分です。代表的なものとしては、シナモン、クミン、ターメリック、ペッパーなどがあります。これらは、料理の風味を豊かにし、香りを引き立てる役割を持っています。また、スパイスはそのまま使うこともあれば、粉末にして使用することもあります。

シーズニングとスパイスの違い

シーズニングとスパイスの違いは、主にその役割や成分にあります。以下の表にまとめてみました。

項目	シーズニング	スパイス
主な目的	味を調整・引き立てる	香りを付加・風味を強化する
成分	塩・醤油などの調味料	植物由来の香辛料
使用例	煮物に塩を加える	カレーにクミンを加える

まとめ

シーズニングは料理に基本的な味を加える調味料であり、スパイスは香りや風味を豊かにするための材料です。それぞれの違いを理解することで、より美味しい料理が作れるようになります。次回の料理には、ぜひシーズニングとスパイスの特徴を活かしてみてください！

ピックアップ解説

スパイスの中でも特に興味深いのが、シナモンです

シナモンは甘みがあるので、デザートによく使われますが、実は西洋料理でも肉料理に使われることがあるんですよ！特に中東の料理では、甘いスパイスと塩辛い食材が組み合わさって、独特の味わいを生み出します

また、シナモンには健康効果もあるとされ、血糖値を下げたり抗酸化作用があるとされているため、デザートを楽しみながら健康も意識できるんです

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