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味と甘味料の違いを徹底解説！あなたの食生活が変わるかも？

皆さん、食事をする時に特に楽しみなのが「味」ですね。ところで、味を引き立てたり、甘みを加えたりする「甘味料」というものがあるのをご存じでしょうか？今回は「味」と「甘味料」の違いについて、わかりやすく解説していきます！

味とは？

「味」とは、食べ物や飲み物が持っている風味のことを指します。私たちが感じる味には大きく分けて5つの基本的な味があります。それは、甘味、塩味、酸味、苦味、うま味です。それぞれの味は、舌の中にある味覚受容体によって感じ取られ、食生活に重要な役割を果たします。

甘味料とは？

一方で、「甘味料」とは、食べ物に甘さを加えるための物質のことです。砂糖やはちみつなどの天然甘味料や、人工甘味料（アスパルテームやスクラロースなど）があります。甘味料は、食べ物の味を引き立てたり、カロリーを抑えたい時に使われたりします。

味と甘味料の違いは？

項目	味	甘味料
定義	食品が持つ風味	甘さを加える物質
種類	甘味、塩味、酸味、苦味、うま味	天然甘味料、人工甘味料
役割	食べ物の風味を感じる	甘味を加える

まとめ

まとめると、「味」は私たちが感じる風味であり、「甘味料」はその中でも特に甘さを加えるための物質です。これらを理解することで、より良い食生活が送れるかもしれません。ぜひ参考にしてみてください！

ピックアップ解説

甘味料について少し雑談しましょう

実は、甘味料には天然のものと人工のものがあるのですが、最近では人工甘味料が人気ですが、これは健康にどうなのかが話題になることが多いんです

例えば、カロリーは低いけれど、味は本物の砂糖に近いとされます

それでも、過剰摂取すると体に良くない影響を与える可能性があると言われています

だから、使う際には自分の体と相談しながら、上手に取り入れることが重要ですね

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