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海鮮と魚介の違いを徹底解説！あなたは理解できる？

海の幸に関する言葉として、「海鮮」と「魚介」という言葉がありますが、これらは似たような意味を持っています。しかし、実はこの二つの言葉には重要な違いがあります。この記事では、海鮮と魚介の定義や使い方の違いについて詳しく解説します。

海鮮とは？

「海鮮」は、海から取れる食材全般を指す言葉です。具体的には、魚、貝類、甲殻類（エビやカニなど）、さらには海藻なども含まれることがあります。海鮮料理というと、これらの食材を使った料理を指すことが多いです。

魚介とは？

一方、「魚介」は、魚とそれに類似する海の生物(軟体動物や甲殻類など)を指す言葉です。魚介は特に「魚」と「貝」の部分に焦点を当てた表現で、エビやイカ、貝なども含まれますが、海藻は含まれません。つまり、魚介は海から獲れる動物に限定されるのです。

海鮮と魚介の違い

ポイント	海鮮	魚介
定義	海からの食材全般	魚とそれに類似する動物
含まれるもの	魚、貝、海藻、甲殻類	魚、貝、甲殻類
使用例	海鮮丼、海鮮鍋	魚介類、魚介のスープ

まとめ

以上のように、「海鮮」と「魚介」は似た意味を持ちながらも、その含意には明確な違いがあります。海鮮はより広い範囲を指し、魚介は海の動物に限定されています。料理の場面でも、この違いを理解して使い分けることで、より正確な表現ができるようになります。

ピックアップ解説

海鮮の中には、私たちがよく知っている魚や貝の他に、ちょっと変わった海の生物も含まれます

例えば、海藻も海鮮に入るんですよ！海藻ってあまり食べられないイメージがあるかもしれませんが、実は味噌汁の具や巻き寿司の中にも使われています

もしかしたら、あなたも海鮮を知らず知らずのうちに食べているかもしれませんね！

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