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うなぎとどじょうの違いを知ろう！意外と知らない2つの魚の特徴

皆さんは「うなぎ」と「どじょう」を区別できるでしょうか？どちらも日本の食文化に欠かせない存在ですが、見た目も味も違います。ここでは、その違いについて詳しく解説していきます。

うなぎとは？

うなぎは、日本の河川や湖沼に生息する魚で、特に食用としての人気が高いです。細長い身体を持ち、皮膚は滑らかで光沢があります。うなぎの成長速度は早く、産卵のために海に戻る特性があります。肉は脂がのっており、蒲焼きや白焼きとして料理されることが多いです。

どじょうとは？

一方、どじょうは主に淡水に生息する魚で、うなぎよりももっと小型で体が細長いです。どじょうは底生性で、土の中や水草の間に隠れています。食用としては、どじょう鍋や田楽などがありますが、うなぎほどメジャーではありません。

うなぎとどじょうの見た目の違い

特徴	うなぎ	どじょう
体長	20〜1メートル以上	10〜30センチ
体型	細長く、滑らか	細長いがややフラット
色	黒褐色	薄茶色や緑がかった色

味の違い

うなぎは脂がのっていて口当たりが良く、甘みがあります。一方、どじょうはあっさりとした味わいで、主にあっさりした料理として楽しむことが多いです。うなぎには「うな重」や「うな丼」といった高級料理がある一方、どじょうは手軽に食べられる料理が多いです。

まとめ

うなぎとどじょうは形状、味、食文化において異なる特徴を持っています。それぞれの魚が持つ魅力を理解することで、より豊かな食生活を楽しむことができるでしょう。

ピックアップ解説

「うなぎ」と「どじょう」と聞くと、どちらも細長い体を持つ魚ですが、実は食文化にも大きな差があります

うなぎは高級料理の代表格で、特に夏に食べられることが多いですよね

一方、どじょうは田舎の伝統料理として親しまれていて、土の中を掘ったりするのが得意です

私たちの食卓にどういう形で登場するのか、考えてみると面白いですね！

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