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ほんだしと白だしの違いを徹底解説！どちらを選ぶべき？

みなさんは、「ほんだし」と「白だし」という言葉を聞いたことがありますか？どちらも和食を作るときに使われる調味料ですが、実はそれぞれの特徴や味わいが異なります。このブログでは、ほんだしと白だしの違いを中学生でもわかりやすく説明します。

ほんだしとは？

「ほんだし」は、だしの素の代表的な商品で、主に煮干しや昆布、鰹節などの魚介類をベースにした調味料です。料理に旨味を加えるために使われ、味噌汁や煮物、炒め物など、幅広い料理に使えます。また、ほんだしは液体だけでなく、粉末や顆粒の形状でも販売されています。

白だしとは？

一方、「白だし」は、主に薄口醤油や昆布、椎茸、鰹節などを使って作られる、あっさりとした味わいのだしです。主に煮物や和風のスープなどに使われ、料理全体にさっぱりとした風味を与えることができるのが特徴です。

ほんだしと白だしの違い

特徴	ほんだし	白だし
主な原料	魚介（鰹、煮干しなど）	薄口醤油、昆布、椎茸など
味の特徴	濃厚な旨味	あっさりとした風味
使用する料理	味噌汁、煮物、炒め物など	煮物、和風スープ、冷やし茶碗蒸しなど

どちらを選ぶべき？

ほんだしは特にコクのある味が欲しいときに最適で、白だしはあっさりとした軽やかな味付けをしたいときに適しています。料理によって、使い分けることでさらに美味しさを引き立てることができるでしょう。

結論として、あなたの料理に合わせて「ほんだし」と「白だし」を上手に使い分けることで、毎日の食卓がより豊かになること間違いなしです！

ピックアップ解説

ほんだしの名前の由来、実は「本物のだし」という意味があるって知っていましたか？　本物の味わいを追求した結果、家庭でも気軽に使えるように開発されたんです

最近では、だしの素だけでなく、自宅でだしを取ることの重要性も見直されています

皆さんも、ちょっとした時間を使って本格的なだしを取ってみると、料理の味がグッと引き立つかもしれませんよ！

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