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乾物と干物の違いを徹底解説！あなたはどちらを選ぶ？

乾物と干物は、日本の食文化の中で非常に重要な役割を果たしています。どちらも食材ですが、製造方法や使い方が異なるため、混同しやすいところもあります。今回は、乾物と干物の具体的な違いについて解説します。

乾物とは？

乾物とは、水分を取り除いた食品のことを指します。主に保存性を高めるために、干したり、蒸したりする方法が用いられます。乾物の例には、乾燥した海藻、干ししいたけ、乾燥麺、干し魚などがあります。これらは長期間保存でき、栄養価も高いとされています。

干物とは？

干物は、主に魚介類を「干して」作る食品を指します。塩を振ったり、味付けをした魚を天日などで乾燥させ、風味豊かに仕上げることが特徴です。代表的な干物には、鯖（さば）や鰆（さわら）などの干物があります。干物は一般に、食べる際に焼いて食べることが多いです。

乾物と干物の違い

項目	乾物	干物
主な材料	さまざまな食品（野菜、果物、穀物など）	魚介類
製造方法	水分を取り除く	魚に塩を振り、干す
保存方法	長期保存可能	比較的短期間（数週間）
調理法	戻して料理に使う	焼いてそのまま食べることが多い

まとめ

このように、乾物と干物は原料や製造方法、保存期間、調理法などさまざまな点で異なります。日々の食事に取り入れる際に、それぞれの特徴を理解して、適した食材を選ぶことが大切です。あなたは今後、どちらの商品を選びますか？

ピックアップ解説

乾物というと、なんだか堅苦しいイメージがありますが、実は様々な料理に使える便利な食材なんですよ

例えば、乾燥した野菜をスープに入れると、手軽に栄養を摂れるし、味も深まります

また、最近ではネットで手軽に色んな種類の乾物を購入できるので、自分好みの料理を作る楽しみも増えましたね

一方で、干物はそのまま焼いて食べることが多く、簡単にプロの味を楽しめるのが魅力です

どちらも上手に使いこなして、食卓を彩りましょう！

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