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牛肉と馬肉の違いを徹底解説！どちらの肉が健康に良い？

食事には様々な種類の肉がありますが、牛肉と馬肉はその中でも特に人気のある選択肢です。しかし、これら2つの肉にはどのような違いがあるのでしょうか？今回は、牛肉と馬肉の違いについて詳しく解説していきます。

1. 牛肉とは？

牛肉は、牛から得られる肉で多くの国で広く食べられています。牛は主に乳用品や肉用に飼育され、いろんな部位が料理に使われます。牛肉は脂肪が豊富で、特にサシが入った霜降り肉はとても人気があります。

2. 馬肉とは？

馬肉は、馬から得られる肉で、地域によっては珍重されています。日本では特に熊本県や鹿児島県で馬肉の生食が人気で、馬刺しが有名です。馬肉は牛肉に比べて脂肪が少なく、赤身が多いのが特徴です。

3. 栄養価の違い

肉の種類	カロリー	タンパク質	脂肪
牛肉	300kcal/100g	25g	20g
馬肉	150kcal/100g	22g	5g

上の表を見ると、牛肉の方がカロリーと脂肪が多いことがわかります。反対に、馬肉は低カロリーでありながら、タンパク質が豊富です。健康を意識する人には馬肉の方が良い選択となるかもしれません。

4. 料理法の違い

牛肉はステーキ、ハンバーグ、焼肉などいろいろな料理に使われます。馬肉は生で食べられることが多く、馬刺しやたたきとして楽しむことが一般的です。

5. まとめ

牛肉と馬肉は味や栄養、料理法において明確な違いがあります。それぞれの特徴を理解して、料理や食事の選択に生かしてみてください。体に合った肉を選ぶことで、健康的な食生活を送ることができます。

ピックアップ解説

馬肉は、鉄分が豊富で貧血予防に良いとされているんだ

実際、馬肉に含まれるヘム鉄は、体に吸収されやすいから、特に活発なスポーツをしている人にオススメ

だったら、学校の部活帰りに馬肉を食べるってのも、いいエネルギー補給になりそうだね！

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