タルタルソースとレムラードソースの違いとは？味や使い方を徹底解説！

---

タルタルソースとレムラードソースの違いとは？

皆さんは、サラダや揚げ物に欠かせないソースの中で、タルタルソースとレムラードソースを聞いたことがありますか？この二つのソースは見た目や使い方が似ている部分もありますが、実際にはその成分や味わいが異なります。今回は、タルタルソースとレムラードソースの違いについて詳しく解説していきます。

タルタルソースとは？

まず、タルタルソースについて説明します。タルタルソースは、マヨネーズを基にしたソースで、主に卵、ピクルス、玉ねぎなどが混ざっています。その味わいは、クリーミーで酸味があり、アジフライやエビフライ、さらにはサラダのドレッシングとしても使われることが多いです。

レムラードソースとは？

次に、レムラードソースについて考えてみましょう。レムラードソースは、マヨネーズをベースとし、主にハーブやスパイス、そして辛口の調味料が加えられる点が特徴です。これにより、タルタルソースよりも香り豊かで、風味豊かな味わいになります。魚料理に合うソースとして重宝されています。

項目	タルタルソース	レムラードソース
基本のベース	マヨネーズ	マヨネーズ
主な素材	卵、ピクルス、玉ねぎ	ハーブ、スパイス、辛口調味料
味の特徴	クリーミーで酸味がある	香り豊かで風味が強い
主な使い方	揚げ物、サラダ	魚料理

まとめ

以上のように、タルタルソースとレムラードソースは、どちらもマヨネーズをベースにしているものの、使用される素材や味わい、さらには使い方が異なります。これからの料理選びに役立てていただければ嬉しいです。

ピックアップ解説

タルタルソースといえば、マヨネーズをベースにしたクリーミーな味わいが印象的ですが、実はタルタルソースには少しばかり歴史があります

フランスのタルタル人が起源と言われていて、その名も「タルタル」という言葉が使われています

元々は生肉の料理に由来しているとも言われており、そこから変化していく中で、さまざまな味にアレンジされて今の形になったようです

家庭で作る時には、お好みのピクルスやハーブを加えて個性的なタルタルソースにしてみるのも面白いですね！

---