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レシピと献立の違いとは？料理初心者にもわかりやすく解説します！

料理をする時、私たちは「レシピ」と「献立」という言葉をよく耳にします。しかし、この二つがどのように異なるのかを理解している人は意外と少ないかもしれません。今回は、この「レシピ」と「献立」という言葉の違いについて詳しく説明していきたいと思います。

レシピとは？

レシピとは、特定の料理を作るための手順や材料が書かれたものです。簡単に言えば、料理の「作り方」が記載されたドキュメントですね。例えば、カレーのレシピには、どの食材をどれだけ使うか、どういった順番で調理するかが記載されています。

要素	具体例
材料	米、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、スパイス
手順	1. 米を炊く 2. 鶏肉を炒める 3. 玉ねぎとにんじんを加える

献立とは？

一方、献立とは、ある特定の期間（例えば1日や1週間）にどの料理を食べるかの計画を指します。つまり、家庭での食事の計画を立てることです。例えば、月曜日の献立には、朝ごはんにトースト、昼ごはんにカレー、夜ごはんにサラダを食べるといった内容が記載されます。

日付	朝食	昼食	夕食
月曜日	トースト	カレー	サラダ
火曜日	オムレツ	うどん	焼き魚

レシピと献立の違い

レシピは特定の料理を作るための詳細な手順書であるのに対し、献立はその料理をいつ、どのように食べるかを計画するものです。言い換えれば、レシピは「料理の作り方」であり、献立は「食事の計画」ということになります。

まとめ

レシピと献立は、料理に関する重要な言葉ですが、役割が全く異なります。料理をする際は、両方の概念を理解して、上手に料理と食事を楽しんでいきましょう！

ピックアップ解説

レシピという言葉は「レシピ本」を思い浮かべることが多いですが、実は昔の料理人たちは、詳しい手順を書き残すことはしなかったんです

口伝（くでん）と言って、言葉で教え合うことが主流だったので、同じ料理でも家庭によって味が全然違いました

今みたいに「レシピ」があれば、同じ材料を使っても、誰もが同じ味に近づけるのが面白いですね

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