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ラックスハムと生ハムの違いとは？美味しさの秘密を徹底解説！

ハムは、料理やおつまみとして多くの人に親しまれていますが、「ラックスハム」と「生ハム」にはどのような違いがあるのでしょうか？それぞれの特徴や製造方法、食べ方について詳しく見ていきましょう。

ラックスハムとは？

ラックスハムは、一般的にハムと呼ばれるものの一種で、特に加工肉の一種です。豚肉を使って作られ、たっぷりの塩とスパイスで味付けされた後、焼きや蒸しの工程を経て仕上げられます。その名の通り、柔らかくてジューシーな食感が特徴で、サンドイッチやサラダに付け合せとして使われることが多いです。

生ハムとは？

一方で生ハムは、豚肉を塩漬けして乾燥させた加工肉です。生ハムはその名の通り、熱を加えずに作られるため、肉本来の風味が生きています。特にイタリアやスペインの生ハムは有名で、切った瞬間に広がる香ばしさが魅力です。また、熟成期間が長く、通常1年以上もじっくりと寝かせられるため、奥深い味わいが楽しめます。

ラックスハムと生ハムの製造方法の違い

特徴	ラックスハム	生ハム
加工方法	焼き・蒸し	塩漬け・乾燥
食感	柔らかくジューシー	しっとりとした歯ごたえ
風味	調味料の風味が強い	肉本来の香りが楽しめる
食べ方	サンドイッチ、サラダ	そのまま、ワインと一緒に

まとめ

ラックスハムと生ハムは、それぞれ異なる製造工程や風味、食感を持つため、利用シーンも異なります。自分の好みに合わせて、ぜひそれぞれの美味しさを楽しんでみてください。

ピックアップ解説

ラックスハムという名前を聞いたとき、あなたはどんなイメージを持ちますか？実はラックスハムは、特におろしハムやシェイプドハムと呼ばれるタイプが多いんですよ

これは、肉を加工して薄くスライスしたもので、サンドイッチや軽食にぴったりです

一方、生ハムはそのままスライスして食べることが一般的で、特にワインとの相性が良いことで知られています

生ハムを食べるときには、風味を楽しみたいので、あえて何もつけずに食べることが多いですね

あなたも、自分のお気に入りの食べ方で楽しんでみてはいかがでしょうか？

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