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炭水化物と糖質の違いを徹底解説！知っておきたい食の基礎知識

食事にはたくさんの栄養素が含まれていて、その中でも特に注目されるのが「炭水化物」と「糖質」です。でも、この2つは実は同じようで、違うものです。中学生でもわかりやすく解説しますので、ぜひ最後まで読んでください。

炭水化物とは？

炭水化物は、主にエネルギー源として使われる栄養素の一つです。主に米、パン、パスタ、野菜などに含まれています。炭水化物はさらに2つの大きな種類に分けられます。それが「単糖類」と「多糖類」です。

• 単糖類：ブドウ糖や果糖など、1つの糖が結合しているものです。
• 多糖類：でんぷんやグリコーゲンなど、たくさんの糖が結びついてできているものです。

糖質とは？

次に糖質ですが、これは炭水化物の中でも特に「消化・吸収されやすい部分」を指します。つまり、体内で消化されてエネルギーとして使われやすいものなのです。具体的には、単糖類や二糖類（砂糖など）が含まれます。

炭水化物と糖質の違い

項目	炭水化物	糖質
定義	エネルギー源としての栄養素全般	消化可能な部分
種類	単糖類・多糖類	単糖類・二糖類
食事での役割	広範囲なエネルギー供給	即効性のエネルギー供給

まとめ

炭水化物と糖質の違いを理解することで、食事の選び方や健康を維持する手助けになるでしょう。特に、甘いものやご飯を食べる時は、その成分を意識することが大切です。これをきっかけに、食の世界にもう少し目を向けてみてください。

ピックアップ解説

「糖質」について、ちょっとした豆知識を紹介します

実は、糖質は体内で即効的にエネルギーに変わるため、運動する前に摂取するとパフォーマンスが上がることがあります

例えば、マラソンやサッカーをする前にバナナを食べるのは、簡単にエネルギー源を供給できるからなんです

また、甘いものを食べた後に血糖値が上がるのは、糖質がすぐに体の中で消化され、使われるからです

だから、糖質は「エネルギーのスピードスター」とも言える存在！

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