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カスターとカスタードの違いとは？初心者でも分かる簡単ガイド

カスターとカスタード、どちらもお菓子やデザートによく使われる食材ですが、その違いを知っていますか？

まず最初に、カスターとは何か、カスタードとは何かを簡単に説明しましょう。

カスターとは

カスターは、一般的に「カスタードクリーム」の略称として使われることが多いですが、実は「カスター」という名の製品や粉末も存在します。カスターは、卵や牛乳、砂糖、そしてバニラなどの風味を使って作られるクリーム状の材料です。お菓子のフィリングとして良く使われ、パイやタルト、スポンジケーキなどに使われます。

カスタードとは

カスタードは、卵、砂糖、牛乳を基本として作られるクリームです。カスタードクリームの基礎として使われることが多いです。甘いお菓子に欠かせない存在で、焼き菓子やクリームブリュレなどのデザートに使われます。

カスターとカスタードの違いまとめ

特徴	カスター	カスタード
使用食品	カスタードクリームまたは関連製品	基礎となるクリーム
主な材料	卵、牛乳、砂糖	卵、砂糖、牛乳
用途	フィリング、デザート	焼き菓子、デザートの基盤

このように、カスターとカスタードは共通点が多いですが、使い方や用途には異なる点があります。無理に区別する必要はありませんが、料理をするときにこの違いを知っていると、よりスムーズに作業を進めることができるでしょう。

次回、お菓子を作る際にはぜひこれらの違いを意識してみてください。美味しいデザート作りに役立つこと間違いなしです！

ピックアップ解説

カスタードはフランスの「クレーム・パティシエール」というクリームを基にしています

このクリームは、お菓子作りの中で非常に重要な役割を果たしており、デザートの味や食感を決定づけます

また、カスタードの色合いは、卵の黄身の色によっても変わるので、作るたびに微妙に違った印象を与えてくれるのが面白いですね

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