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ショルダーとベーコンの違いを徹底解説！食材選びのキホン

食材を選ぶとき、特に肉類の名前が多くて混乱することもありますよね。今回のテーマは「ショルダー」と「ベーコン」。これらは肉の種類ですが、実は食べ方や用途が大きく異なるのです。

ショルダーとは？

「ショルダー」は、豚や牛の肩の部分を指します。この部位は、肉質がしっかりしていて、脂肪と赤身がバランス良く含まれていて、特に煮込み料理やローストなどに適しています。調理も比較的簡単で、ハンバーガーの肉や角煮、おでんなどにも使用されます。

ベーコンとは？

次に「ベーコン」。これは通常、豚バラ肉を加工して作られた、塩漬けやスモークされた肉のことです。ベーコンは、その独特の風味と香ばしさのために、サンドイッチやパスタ、サラダ、おつまみとして広く利用されています。特に、朝食の定番としても有名ですね。

ショルダーとベーコンの違いまとめ

特徴	ショルダー	ベーコン
部位	豚や牛の肩	豚バラ肉
調理法	煮込み、ローストなど	焼き、スモークなど
用途	ハンバーガー、角煮など	サンドイッチ、パスタなど

どちらを選ぶべき？

ショルダーはコクのある料理に、ベーコンは香ばしさを加えたいときにおすすめです。用途や好みによって使い分けてみてください！

ピックアップ解説

最近、ベーコンが大人気ですよね

みんな朝ごはんにベーコンエッグを食べるのが好きですが、知っていましたか？世界には様々なベーコン料理があります

例えば、アメリカでは「ベーコンマニア」と呼ばれる人たちがいるほどです

ベーコンを使ったスイーツもあって、ベーコンアイスクリームなんてちょっと驚きですよね！こうしたユニークな料理は、ベーコンの脂が甘みとコクを引き立てて、意外と美味しいんです！

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