春菊と菜の花の違いを知ろう！見た目・味・栄養価の違い解説

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春菊と菜の花の違いを知ろう！

春の訪れを感じる頃、葉物野菜がたくさん出回ります。その中でも特に人気なのが春菊と菜の花です。でも、春菊と菜の花って、見た目や味、栄養価がどう違うのか知っていますか？今回は、その違いについて詳しく解説していきます。

春菊とは？

春菊（しゅんぎく）は、独特の香りとほろ苦い味が特徴の葉物野菜です。鍋物やおひたし、サラダなどに使われることが多いです。春菊は、葉が細かく、鮮やかな緑色をしており、見た目も美しい野菜です。また、栄養価も高く、ビタミンAやビタミンC、カルシウムが豊富に含まれています。

菜の花とは？

一方、菜の花（なのはな）は、黄色い小さな花が咲く野菜です。菜の花の茎やつぼみは、ほろ苦さがあり、特に春の季節に食べられます。主に、炒め物やおひたし、和え物として人気があります。菜の花は、ビタミンKや葉酸が豊富で、健康にも良い食材として知られています。

春菊と菜の花の違いを表にしてみよう

項目	春菊	菜の花
見た目	細かい葉が特徴の緑色	黄色い小さな花が咲く
味	ほろ苦い独特の香り	ほろ苦さがあり、甘みも感じる
栄養価	ビタミンA、C、カルシウムが豊富	ビタミンK、葉酸が豊富

まとめ

春菊と菜の花は、見た目、味、栄養価の面でそれぞれ異なる特徴を持っています。春菊は鍋物に加えることで香りを楽しむことができ、菜の花はさっぱりとした味わいが好まれます。これからの季節に、ぜひ春菊や菜の花を使った料理に挑戦してみてください！

ピックアップ解説

春菊というと、独特の香りが印象的ですね

実は、春菊にはアピオールという成分が含まれていて、この成分が特有の香りを生み出しています

この香りがあるからこそ、鍋料理やサラダに活用されることが多いんですよ

でも、春菊が苦手な人も結構いるんです

お店で見かけたら、ぜひ一度試してみてほしいです

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