とろけるチーズとラクレットチーズの違いとは？美味しさの秘密に迫る！

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はじめに

チーズは世界中で愛されている食べ物のひとつです。その中でも「とろけるチーズ」と「ラクレットチーズ」は人気がありますが、実際にどのような違いがあるのでしょうか？今回はこの2種類のチーズの特徴や使い方について詳しく解説します。

とろけるチーズとは？

とろけるチーズは、加熱すると柔らかくなり、よく溶ける特性を持つチーズです。一般的にピザやグラタン、ホットサンドなど、熱を加える料理に使われることが多いです。たとえば、モッツァレラやチェダー、ゴーダチーズなどがとろけるチーズとして有名です。

ラクレットチーズとは？

ラクレットチーズはスイス原産の半硬質チーズで、特にラクレットという料理で使われるために作られました。ラクレットは、チーズを熱して溶かし、野菜やじゃがいもにかけて食べるスタイルが特徴です。ラクレットチーズの風味は濃厚で、香りが豊かです。

とろけるチーズとラクレットチーズの違い

特徴	とろけるチーズ	ラクレットチーズ
原産地	多国籍（イタリア、フランスなど）	スイス
用途	ピザやグラタンなどの加熱料理	ラクレット料理、溶かして野菜にかける
風味	軽い味わいから濃い味わいまで様々	濃厚でクリーミーな味わい

まとめ

とろけるチーズとラクレットチーズは、どちらも美味しいチーズですが、それぞれの特徴や使い方が異なります。料理によって使い分けることで、より美味しい食体験ができるので、ぜひ試してみてください。

ピックアップ解説

ラクレットチーズって、調理するときに焦げ目がつくのが魅力のひとつなんだ

私も友だちとスイスに行った時、現地の人からラクレットを食べさせてもらったけど、あの香ばしさは忘れられない！チーズが焦げた部分がカリカリになって、一緒に食べるじゃがいもとも最高の相性

実は、チーズを焼くことで香りが変わって、風味が増すから、家でもラクレットを楽しむときはぜひ焦げ目を意識してみて

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