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ゴルゴンゾーラチーズとブルーチーズの違いを徹底解説！

チーズの種類はとても多く、その中でも特に個性的なのが「ゴルゴンゾーラチーズ」と「ブルーチーズ」です。両者は見た目が似ていることもありますが、実は違いがたくさんあります。このブログでは、ゴルゴンゾーラチーズとブルーチーズの違いについて詳しく解説します。

ゴルゴンゾーラチーズとは？

ゴルゴンゾーラチーズは、イタリアのロンバルディア地方で作られる青カビチーズの一種です。特徴的な青い模様はペニシリウム・ロックフォルティ（青カビ）によって生まれます。このチーズは、クリーミーでまろやかな風味が特徴で、甘さと塩味のバランスが絶妙です。

ブルーチーズとは？

ブルーチーズは、ブルーチーズ全般を指す言葉で、青カビが入ったチーズの総称です。ゴルゴンゾーラもブルーチーズの一種ですが、フランスのロックフォールやイギリスのスタルトンなど、他にも多くの種類があります。そのため、風味や食感は製造方法や使用する牛乳、熟成期間によって大きく異なります。

主な違い

項目	ゴルゴンゾーラチーズ	ブルーチーズ
原産国	イタリア	国や地域による（例: フランス、イタリア、イギリス）
風味	クリーミーでまろやか	さまざま（強いものから柔らかいものまで）
塩味	程よい	強めのものもあり
使用するミルク	主に牛乳	牛乳、羊乳、山羊乳など様々
熟成期間	約3ヶ月〜	種類によって異なる

まとめ

ゴルゴンゾーラチーズとブルーチーズは、見た目が似ているものの、原産国や風味、使用するミルクなどに違いがあります。もし、どちらのチーズを食べようか迷った時は、ぜひこの情報を参考にして選んでみてください！

ピックアップ解説

ゴルゴンゾーラチーズは、なんとイタリアで1000年以上の歴史を持つチーズなんです

中世から作られはじめ、最初のレシピなんて、今では伝説のようになっています

意外かもしれませんが、当時の繊細な技術がなければ、今の美味しいゴルゴンゾーラチーズは存在していなかったかもしれません！カビがうまく育つ環境を整えることがとても重要で、これは現代でもチーズ職人の腕の見せ所なんですよ

だから、ゴルゴンゾーラチーズを食べるときは、その背景を思い浮かべながら味わってみてください

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