---

切り身と刺身の違いを徹底解説！あなたはどちらを選ぶ？

私たちがよく耳にする「切り身」と「刺身」は、どちらも魚を使った料理や食材ですが、実はその意味や使い方は異なるのです。今回は、この二つの違いについて詳しく解説します。

切り身とは

まず「切り身」ですが、これは魚や肉を適当な大きさに切ったもののことを指します。たとえば、魚を食べやすいサイズに切った状態が切り身です。切り身は、焼いたり煮たりする料理の材料として使われます。具体的には、サンマの切り身を焼いて食べることが一般的です。

刺身とは

次に「刺身」について説明しましょう。刺身は、生の魚や肉を薄く切ったもので、一般には生の状態で食べます。寿司屋で見かけるお刺身の盛り合わせなどがその代表的な例です。刺身はそのままわさびや醤油をつけて食べることが多いです。

特徴	切り身	刺身
調理方法	焼き、煮るなど	生で食べる
調理の状態	調理前、後どちらも可	主に調理前
出され方	定食、料理の材料	盛り付けて提供

主要な違い

このように、切り身と刺身は魚を扱うという点では共通していますが、調理の仕方や食べ方に大きな違いがあります。切り身は料理の一部として使われることが多く、刺身はそのままの状態で味わうという楽しみがあります。

まとめ

切り身と刺身について、それぞれの特徴や違いを詳しく見てきました。魚の楽しみ方は多様ですが、あなたはどちらのスタイルがお好みですか？次回の食事の際には、ぜひ意識してみてください！

ピックアップ解説

刺身は寿司の重要な要素の一つです

寿司のネタとして、刺身が使われることが多いですが、実は刺身にはいろいろな種類があります

たとえば、マグロやサーモン、イカなど

それぞれの魚には異なる風味や食感があるため、どれを選ぶか悩むのも楽しいポイントですね！最近では、家庭でも簡単に刺身を楽しむためのキットや、カット済みの魚がスーパーで売られていることもあります

これなら、ステイホーム時にも新鮮な刺身が楽しめます！

---