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えんどう豆と豆苗の違いとは？それぞれの特徴と使い方を徹底解説！

私たちが日常的に食べる「えんどう豆」と「豆苗」。一見すると似ているようですが、実は大きな違いがあるのをご存知でしょうか？今回は、この二つの食材について詳しく解説します。

えんどう豆とは？

えんどう豆は、マメ科の植物の一種で、食用として広く利用されています。主に緑色の丸い豆の形をしており、甘みが特徴です。日本では、主にお浸しや煮物、スープなど、様々な料理に用いられます。また、冷凍や缶詰としても販売されており、手軽に使える食材です。

豆苗とは？

豆苗は、えんどう豆の若い芽を指します。えんどう豆の種子を水や土で育てたもので、収穫までの期間が短いのが魅力です。豆苗はシャキシャキとした食感が楽しめ、サラダや炒め物に使われることが多いです。また、栄養価も高く、ビタミンCや食物繊維が豊富です。

えんどう豆と豆苗の違い

特徴	えんどう豆	豆苗
部位	成熟した豆	若芽
食感	柔らかい	シャキシャキ
用途	煮物、スープなど	サラダ、炒め物など
栄養価	蛋白質、糖質が豊富	ビタミンC、食物繊維が豊富

まとめ

えんどう豆と豆苗は、見た目は似ていますが、成長段階や用途、栄養価などにおいて違いがあります。どちらも料理に活用できる素晴らしい食材ですので、ぜひ使い分けてみてください。

ピックアップ解説

えんどう豆って、そのまま食べることもできるんだよ！煮物やスープにするのが一般的だけど、実はそのまま茹でて食べることもできる

甘味があってとても美味しいんだ

それに比べて、豆苗は育てるのが簡単で、自宅で栽培する人も増えてきた

水を変えるだけで数日で育つから、家庭菜園初心者にはピッタリだよ！

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