ほんだしとヤマキの違いを徹底解説！あなたの料理に最適なのはどっち？

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ほんだしとヤマキの違いを徹底解説！

料理の味を引き立てるための調味料は、家庭で大変重宝されています。中でも「ほんだし」と「ヤマキ」は、多くの人に支持されているだしの代表格です。しかし、これら2つにはどんな違いがあるのでしょうか？本記事では、ほんだしとヤマキについて詳しく解説していきます。

基本情報

項目	ほんだし	ヤマキ
メーカー	味の素（株）	ヤマキ（株）
味の特徴	あっさりとした旨味	深い旨味とコク
原材料	煮干し、鰹節、昆布など	鰹節、煮干し、昆布など
香り	あっさり	しっかり

ほんだしの特徴

ほんだしは、味の素が製造しているだしの素で、あっさりとした風味が特徴です。多くの料理に合うため、幅広い使い方ができます。特に、味が濃くなりがちな料理において、全体のバランスを保ちながら旨味を加えるのが得意です。

ヤマキの特徴

ヤマキは、ヤマキ（株）によって製造されているだしの素で、しっかりとした鰹の風味とコクが特徴です。煮物や汁物などに使用すると、深い味わいを楽しむことができます。また、日本料理との相性が抜群で、特に和食を好む方に支持されています。

それぞれの使い方

ほんだしは、料理全般に使いやすいのが特徴です。味が強くないため、さっぱりとした仕上がりになります。一方で、ヤマキは濃い味の料理やしっかりとした味付けをしたい場合におすすめです。

まとめ

ほんだしとヤマキは、どちらも美味しいだしの素ですが、それぞれの特徴を理解して使い分けることが大切です。自分の好みや料理に合わせて選ぶことで、さらに美味しい料理が楽しめることでしょう。

ピックアップ解説

ほんだしとヤマキ、どちらもだしの素ですが、ほんだしを使っている家庭が多いのは、味の素の広告やプロモーションが大きいからかもしれませんね

逆にヤマキは、少しマニアックなイメージがありますが、その深い味わいは通の人には堪らない味です

料理に合わせて使い分けるのも楽しいですよ！

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