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レモングラスとレモンマートルの違いとは？香りと用途を徹底比較！

皆さんが、料理をするときやハーブティーを作るときに「レモングラス」と「レモンマートル」という言葉を聞いたことがあるかもしれません。似たような名前を持つこれらのハーブですが、実はその特徴や使い方には大きな違いがあります。今回は、レモングラスとレモンマートルの違いについて詳しく見ていきましょう。

レモングラスとは？

レモングラスは、主にアジアの熱帯地域で栽培されている草本性の植物です。その名の通り、レモンのような爽やかな香りが特徴です。料理に使われることが多く、特にタイ料理やベトナム料理でよく見られます。レモングラスの葉や茎を使って、スープや炒め物に独特の香りを加えます。また、ハーブティーとしても人気があり、消化促進の効果があるとも言われています。

レモンマートルとは？

一方、レモンマートルはオーストラリア原産の植物で、香りが非常に強く、爽やかで甘いレモンの香りがします。レモンマートルは、主に葉を使い、料理やお菓子に香りを加えることができます。このハーブは、特にデザートにアクセントを加えるために使われることが多く、またアロマテラピーでも広く利用されています。

レモングラスとレモンマートルの主な違い

特徴	レモングラス	レモンマートル
原産地	アジア	オーストラリア
使用する部分	茎や葉	葉
主な用途	料理（スープや炒め物）、ハーブティー	料理（デザート）、アロマ
香りの特性	爽やかで清涼感のある香り	強く甘いレモンの香り

以上から、レモングラスは料理において特に savory な香りを持ち、レモンマートルは甘い香りが特徴ということが分かります。どちらのハーブも、その香りを楽しむ方法はいろいろありますが、用途に応じて使い分けることが大切ですね。

まとめ

レモングラスとレモンマートルは、名前こそ似ていますが、原産地や香り、使われ方などに多くの違いがあります。料理や飲み物に合わせて、これらのハーブを上手に使い分けてみてください。そうすることで、より豊かな味わいを楽しむことができるでしょう。

ピックアップ解説

レモングラスの香りには、昆虫を寄せ付けない効果があることが知れています

そのため、レモングラスを乾燥させたものをお庭に置いておくと、蚊や他の虫から守ってくれるかもしれません！ただし、ハーブの効果には個人差があるので、不安な方は様子を見つつ使ってみてくださいね

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