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えんびフライとエビフライの違いとは？美味しさの秘密を探る

えんびフライとエビフライって、見た目は似ているけれど、実は違う料理なんです。今回は、えんびフライとエビフライの違いについて詳しく見ていきましょう。

えんびフライって何？

最初に「えんびフライ」について説明します。えんびフライは、正式には「えび」ではなく、「えんび」とも呼ばれる「甘エビ」を使ったフライです。甘エビは、通常のエビよりも小さめで、非常に甘みが強いのが特徴です。衣を付けて揚げることで、外はカリッと、中はふんわりとした食感に仕上がります。

エビフライとは

次に「エビフライ」とは、一般的に「ブラックタイガー」や「クルマエビ」といった種類のエビを使ったフライのことを指します。エビフライは、通常大きく、衣がサクサクとした食感で、ジューシーなエビの味わいが楽しめます。

主な違い

項目	えんびフライ	エビフライ
使われる食材	甘エビ	ブラックタイガー、クルマエビなど
サイズ	小さい	大きい
味	甘みが強い	ジューシーで旨味が満載
食感	ふんわり	サクサク

どちらを選ぶ？

えんびフライとエビフライは、どちらも美味しい料理ですが、好みによって選ぶのが良いでしょう。甘い味が好きな人はえんびフライ、ジューシーで食感を重視する人はエビフライを選ぶと良いでしょう。

まとめ

えんびフライとエビフライは、食材だけでなく、それぞれの特徴や味わいにも違いがあります。食べ比べて、自分の好みを見つけるのも楽しいかもしれませんね！

ピックアップ解説

えんびフライの材料に使われる甘エビは、実は日本近海で捕れる漁獲物です

甘エビの名の通り、濃厚な甘さが特徴で、刺身でも人気があります

揚げて食べると、さらにその甘さが引き立って、クセになる味わいに！さあ、寒い季節には熱々のえんびフライを楽しんで、心も身体も温まりたいですね！

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